Volker Schmidt ist 1959 auf Rügen geboren, wurde zum Heizungsbauer ausgebildet, war - und das als Nicht-Schwimmer! - 18 Monate bei der Marine der Nationalen Volksarmee. Seine bisherigen Jobs: Heizungsmonteur, Schlosser, Schausteller, Marmeladenkoch, Haustechniker, Kellner und Koch. Sein Leben bestritt Volker Schmidt in den Orten Bergen (Rügen), Ahrenshoop, Neubrandenburg, Rostock, Lübeck und Osnabrück. Heute lebt Volker im HamburgerStadtteil St. Georg, wo er als Koch im sozialen Projekt "B 20" gewirkt hat und zeitweise etwa 80 Refugees aus der Gruppe "Lampedusa in Hamburg" versorgte. Seine weiteren gastronomischen Visitenkarten: Fährhaus (Osnabrück), "grillgARTen" (Galerioe Schmidt in Bergen / Rügen), Hotel Maritim (Lübeck), Stadthalle Osnabrück sowie "kleines theater" (Bargteheide).
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